Crepe de nata, vainilla, frambuesas y hojas de menta.

INGREDIENTES

400 g de harina
120 g de mantequilla
12 huevos
800 cl de leche
20 g de azúcar
Un poco de sal 

Para el relleno:Nata
Vainilla
Azúcar
Frambuesas
Menta

PASO 1: Introducimos todos los ingredientes en la jarra medidora y trituramos con la batidora.

PASO 2: Raspamos el interior de las ramas de vainilla, se lo añadimos a la nata y la montamos con el azúcar (100 g por litro). Reservamos. En una sartén caliente y enmantequillada echamos un cucharón de la masa de los crepes que cubra toda la sartén y cocinamos hasta que esté hecha

PASO 3: Las rellenamos con las frambuesas cortadas a la mitad y las ramitas de menta, enrollamos y decoramos con la nata montada.

Lasaña

INGREDIENTES
 

300 ml de bechamel
12 láminas de pasta para lasaña
1 kilo de carne picada
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picada
1 lata de 400 gramos de tomate triturado
100 gramos de tomate frito
5 cucharadas de aceite de oliva
50 gramos de queso rallado
un trozo de mantequilla para untar en la fuente
2 litros de agua
sal
pimienta negra molida

PREPARACIÓN

PASO 1:Pon a calentar el aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo picado. Deja que se poche todo y si ves que hay zonas que empiezan a tostarse demasiado añade un chorrito de agua y mezcla bien.

PASO 2: Cuando esté todo bien pochado añade la carne picada. Ahora tenemos que dar golpecitos con el canto de una espumadera para que se separe bien la carne y no te olvides de remover bien para que no se queme la carne que está en el fondo.

PASO 3: Cuando la carne esté bien hecha (unos 20 o 30 minutos) añade el tomate triturado, el tomate frito, 1 cucharada pequeña de sal y media cucharada de pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego fuerte durante unos 5 minutos para que se concentre el tomate.

PASO 4: Cuando esté en su punto prueba la carne y si hace falta añade un poco más de sal y pimienta.

PASO 5: Luego aparta la sartén del fuego y pon a calentar en una olla 2 litros de agua con 2 cucharadas pequeña de sal.

PASO 6: Cuando hierva añade las láminas de lasaña y deja a fuego medio hasta que estén en su punto (unos 8 minutos).

PASO 7: Luego con la ayuda de una espumadera y un tenedor ve poniendo las láminas de lasaña sobre una servilleta de tela.

PASO 8: Ahora engrasamos con mantequilla la fuente en la que haremos la lasaña.

PASO 9: Ahora engrasamos con mantequilla la fuente en la que haremos la lasaña.

PASO 10: Repite dos veces hasta formar tres capas de pasta y carne. Por último, tapa la lasaña con una capa más de pasta y vuelca encima la bechamel.

PASO 11: Ahora reparte el queso rallado por encima y al horno. Dejamos a 180º Centígrados y con el grill puesto hasta que se dore el queso.

PASO 12: Cuando esté lista nuestra lasaña de carne la sacamos con cuidado de no quemarnos y la cortamos en seis porciones. Y eso es todo, solo nos queda servir .. y listo.

PASO 12:

Macarones con queso americanos

INGREDIENTES

- 200gr de macarrones
-100gr de queso rallado para gratinar (que lleve cheddar)
 -300ml de leche (un vaso grande)
- una cucharada colmada de harina fina de maíz
- una cucharada de mantequilla
 -una cucharadita de mostaza antigua
- sal y pimienta.


ELABORACIÓN

 PASO 1: Antes de comenzar a preparar la salsa, que es lo único medianamente complicado del proceso, ponemos a calentar un olla con agua salada, para cocer en ella la pasta, a ser posible un punto por debajo de al dente, para que acabe de hacerse luego en el horno que también precalentaremos a 200ºC.

PASO 2: Con eso listo, ya podemos empezar a preparar una especie de bechamel con la leche y la harina fina de maíz. Para ello, en una sartén, mezclamos la harina, la leche, la cucharadita de mostaza, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezclamos bien y calentamos a fuego medio.

PASO 3:

Es muy importante no dejar de remover mientras calentamos, es lo que hará que ligue. Cuando se haya calentado un poco la leche echamos la mantequilla, sin dejar de remover bien, hasta que la salsa se convierta en una crema espesa.. Luego bajamos el fuego al mínimo y añadimos la mitad del queso removiendo de nuevo hasta que se incorpore.

PASO 4:Cuando la pasta esté lista, la mezclamos con nuestra salsa y la colocamos en una bandeja para horno. Cubrimos con el resto del queso rallado y horneamos en la parte media-alta durante 15-20 min hasta que se haya dorado bien por arriba, incluso quemándose un poco.


 Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil

Guisado

INGREDIENTES

-1 kg de carne de cerdo (yo he utilizado cabezada, que es muy jugosa y tierna)
-1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 hojas de laurel
- 2 zanahorias
- 1 tomate,


-¼ de habichuelas verdes
- 2 patatas hermosas
- 1 copa de vino blanco
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- pimienta negra en grano y sal.

PASO 1:Limpiamos La carne de grasa y la troceamos a tacos de a bocado. Ponemos una cazuela al fuego con un chorreón de AOVE y la sofreímos con un poco de sal y unos granos de pimienta. Añadimos la cebolla picadita, el ajo también picado y las hojas de laurel.

PASO 2:Removemos todo bien, una vez pochada la cebolla añadimos el tomate rallado, mareamos, agregamos las patatas troceadas, a continuación regamos con el vino, dejamos reducir un minuto y cubrimos de agua.

PASO 3:Cuando comience a hervir, añadimos las habichuelas troceadas y las zanahorias a rodajas. Dejamoscocer 20 minutos a fuego flojo, rectificamos de sal y a comer.